鲁网4月18日讯 （记者 杨成喜 通讯员 冯磊） 临沂，作为传统的农业大市，全市蔬菜年产量 1100 万吨；水果产量 390 万吨，均居全省第二位，兰陵，更是被称为“中国蔬菜之乡”“山东南菜园”，无论是产量还是荣誉，无不揭示着临沂果蔬种得好的现实，从种得好又该如何到卖得好？4月初在兰陵召开的市绿色果蔬加工产业链产销对接大会给出了答案，那就是聚焦绿色果蔬全链条，打造专业产销对接平台，推动临沂绿色果蔬标准化、品牌化、数字化、国际化发展。
种得好 多个特色产品全国市场占有率第一
拥有28个国家地理标志农产品、245个绿色认证产品，26个区域公用品牌。“生态沂蒙山，优质农产品”已成为享誉全国的金字招牌。
这是八百里沂蒙山水为全国人民奉上的舌尖上的盛宴。临沂地处北纬35°农产品黄金带，勤劳的沂蒙人民，在这处好山好水的地方，用心血和汗水，在蒙山沂水间种出“沂蒙好物产”。
这里四季分明，光照充足，是果蔬生长的天然宝库。据了解，临沂市蔬菜播种面积稳定在 260 万亩，年产量 1100 万吨；水果种植面积 165 万亩、产量 390 万吨，均居全省第二位，全国九成的牛蒡、六成的金银花、四成的银杏产自临沂，蜜桃、黄瓜等 7 个特色产品市场占有率全国第 1，长三角每 3 个桃就有 1 个产自临沂。
其中，兰陵更是以蔬菜种植面积常年稳定在120万亩，年产量超500万吨，拥有苍山大蒜、牛蒡、辣椒等多个地理标志产品的数据荣获“中国蔬菜之乡”“山东南菜园”的美誉。
蒙阴蜜桃、沂南黄瓜、费县山楂、平邑金银花，享誉全国，临沂被国家质检总局认定为“国家级出口食品农产品质量安全示范区”，也是全国唯一的“中国食品之都”。
一项项荣誉，一组组数据，无不说明着临沂在果蔬领域“种得好”，过硬的品质和过人的数量，让临沂在果蔬产业里占据着举足轻重的市场地位。
高值产品少 果蔬加工率不足15%
“中国蔬菜之乡”“山东南菜园”，这是荣誉，但对临沂来说，这更是一种鞭策。
“南菜园”的荣誉背后，总是给人一种只是参与种菜的初始环节。
记者从绿色果蔬加工产业链产销对接大会了解到，2025年，全市果蔬加工企业400余家，全产业链产值超1200亿元，其中加工及配套服务业产值达650亿元。蔬菜加工方面，拥有以兰陵、河东、临沭为核心的国内最大的脱水蔬菜产业集群，年加工脱水蒜片、脱水洋葱、脱水胡萝卜等脱水蔬菜60万吨，出口占全国九分之一。果品加工方面，形成以平邑、沂南、费县为核心的产业集群。平邑县地方镇是“全国水果罐头之都”，总产量占全国三分之一以上，年产值超130亿元。
虽然从数字上来看规模庞大，但相对于临沂的总体产量上来说，果蔬深加工的占比还是较低。
据市自然资源和规划局局长、果蔬专班办公室主任冉凡亚介绍，临沂果蔬加工率不足15%，大部分仍以鲜食销售为主；初加工以鲜储和脱水为主，精深加工仍以传统水果罐头为支柱，HPP超高压果汁、益生菌发酵果蔬汁等高值产品尚处于起步阶段。此外，每年产生的大量果皮、果渣、蔬菜尾菜，80%以上被废弃或堆肥，未实现高值化利用。
在冉凡亚看来，短板就是商机，差距就是空间。果蔬加工率不足是现实，但临沂果蔬加工有规模优势，未来更有巨大发展潜力，为此，临沂围绕绿色果蔬加工产业链的短板定下6条招商方向，以期突出特色，补足短板，强化优势。
卖的俏 科技赋能高产量卖出高价值
临沂市绿色果蔬加工产业链产销对接大会，顾名思义，是畅通农产品流通渠道、推动蔬菜产业提档升级、打通产销链条的大会。同期举行的2026兰陵（苍山）蔬菜产业博览会更是邀请上海蔬菜集团、北京新发地等87家区域市场主体参会。
围绕产销对接主体，今年的蔬菜产业博览会构建“核心展区+室外展区+田间展区”三位一体的展示格局，紧扣产销核心，推动展会从“展示型”向“交易型”深度转变。
在聚焦扩大产销对接的同时，此次绿色果蔬加工产业链产销对接大会还将目光聚焦在加工产业链的完善上。
本次大会共签约项目34个，其中产业类项目17个，供应链项目12个，平台类项目5个。
这些项目涵盖订单农业种植、精深加工、科创赋能、电商渠道拓展等全产业链关键板块，既有龙头企业引领的重大产业落地项目，也有聚焦科技赋能、渠道互通的深度战略合作协议。
绿色果蔬加工产业链，是临沂13条标志性产业链之一，这13条产业链构建起临沂在“十五五”期间冲刺万亿之城的基本盘。
仅以冻干果蔬来说，临沂是全球最大的冻干果蔬生产基地，培育了万德福、大林等25家龙头企业，年产冻干果蔬5万余吨，远销30多个国家和地区，是雀巢、星巴克、康师傅的长期合作伙伴。果蔬饮料增长强劲，法国安德鲁、山东植有彩虹、崂山可乐等已落地发展，2025年该领域产销规模同比增长27.9%。
为了锻造绿色果蔬加工产业链的“钢筋铁骨”，临沂由市领导担任链长，专班化运行，推行“链长+专班+县区”三级联动工作机制，在政策、土地、资金、人才上，对项目给予全力支持。
“我们绿色果蔬加工产业技术研究核心任务就是成为国内知名院校专家与企业的‘桥梁’。解决科研，成果转化，人才引育等问题。目前，我们已经与中国农科院，中国农业大学的专家教授进行了对接。接下来我们还要依托临沂科技职业学院与企业一起搞研发的同时，为企业培养专业技术人才。”临沂科技职业学院教师、临沂市绿色果蔬加工产业技术研究院办公室负责人邹吉祥说。
强势增长的的数据、多个第一的市场占有率、精深加工企业陆续落地，正如冉凡亚所说，临沂绿色果蔬加工产业，正在集聚成势，“菜篮子”、“果篮子”的含金量正随着含绿量的提升而提升。
