常言道“酒逢知己千杯少”。酒是国人情谊的载体，相聚举杯，既要酣畅尽兴，更需饮后从容自在。温和香型为此而生，跳出传统白酒固有标签，开辟出独具一格的个性化香型道路。香气幽雅舒适，入口绵柔顺滑，香味自然谐调，回味经久不息，是温和香型的独特印记。

根在非遗：老五甑里酿出的时间之味

温和香型的骨架，承袭自省级非物质文化遗产——“温和老五甑”酿酒工艺。五甑轮转，续糟配料，一锹一甑间，是八十余年匠心的无声传递。老窖池中的每一次发酵，都依赖老师傅对温度、湿度、时长的精准拿捏，将粮食的精华与岁月的耐心一同封入酒中。以浓香为酒基，融入高温发酵的酱香、芝香，三香合一，融为一体。传统的魂被牢牢守住，而真正让温和香型实现更协调柔和的，是藏在显微镜下的真功夫。

科研筑基：十年攻关，从经验走向标准

好酒不能只凭口传心授，更要经得起数据的拷问。早在十年前，温和酒业便启动系统性科研攻关，并即斩获科技进步奖；三年后，温和酒业完成Q/WHJY0001S 企业标准建设，针对温和香型产品专设内控指标，多项标准严于国标。从此，品质不再只是经验之谈，更是一道有据可查的硬标尺。

菌种革命：从发酵本源实现“增香减害”

标准之上，更向酿造源头深潜。2024年，温和酒业与临沂大学深度合作，从国家菌种保藏中心引入三株标准功能菌——费希尔曲霉、拜氏不动杆菌、酿酒酵母。科研团队科学调配复合菌液，使其与大曲协同发酵，并充分激活沂蒙山独特的地域微生物生态。

这一创新的精妙之处在于：不靠后期调味修饰，而是从发酵源头重塑酒体代谢路径。三株菌各司其职，增香菌定向富集酯类风味物质，功能菌则显著抑制高级醇等易致饮后不适的副产物生成。最终实现“增香减害、好喝舒适”的双重突破，并获两项国家发明专利。

好酒的温度，恰是情谊的刻度

三两知己，一碟小菜，酒是话头，也是情分。酒至微醺，人还清醒，谈兴正浓。温和香型，不劝人贪杯，却让人舍不得放下杯。它用十年的坚持回答了一个朴素的问题：中国人的酒桌，既要有酣畅淋漓的痛快，更要有恰到好处的从容。

温和香型，国家专利；增香减害，好喝舒适。

温和香型——每一杯，经得起科学检验，更承人心所托。